RESEP ANEKA SAMBAL

 SAMBAL GORENG TEMPE


Bahan:
-400 gram tempe, potong-potong, goreng setengah matang
-3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
-3 cm lengkuas, memarkan
-2 buah cabai hijau, potong serong
-1/4 sendok teh garam
-6 buah cabai rawit
-Minyak goreng secukupnya
Bumbu di haluskan bersama:
-8 Butir bawang merah
-2 siung bawang putih
-4 buah cabai merah besar
Cara mmbuat:
a. Tunis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, cabai rawit, cabai hijau, lengkuas. Aduk rata.
b. Tambahkan tempe, kecap manis, garam. Aduk rata.
c. Siap di Hidangkan
Untuk hidangan 6 porsi

RESEP ANEKA SAMBAL

SAMBAL CABE IJO


Bahan:
200 g cabai hijau besar, buang tangkainya
10 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
3 buah tomat hijau, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
50 g teri jengki/teri tawar, goreng
Cara membuat:
* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri , aduk rata. Sajikan.

RESEP ANEKA SAMBAL

SAMBAL TERASI

 Bahan:
30 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
  3 sdt terasi goreng/bakar
  2 sdt garam
Cara membuat:
* Haluskan semua bahan menjadi satu.
* Sajikan

Ada beberapa orang yang kalau makan tidak memakai sambal terasi tidak nikmat walaupun lauknya pakai lauk paling enak sedunia. Saya juga sebenarnya kalau sambalnya kurang yahuud makannya kurang berselera, walaupun nggak harus sambal terasi lho. Coba bikin sendiri yuk sambal terasinya.

RESEP ANEKA SAMBAL

SAMBAL BAJAK SPECIAL
Bahan:
150 ml minyak sayur
6 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus
40 buah cabai rawit merah, buang tangkainya

Haluskan:
250 g cabai merah keriting
25 buah cabai rawit hijau
14 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
2  sdt garam
2 sdt gula merah sisir halus
Cara membuat:
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
* Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga layu dan sambal matang.
* Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, dan bertutup.
Untuk 300 gram

wisat rural culinary / wisata kuliner pedesaan

VILLAGE TOUR KETINGAN
Ketingan tourist village is located 3 KM from the road Magelang. Ketingan Village is a Tourist Village Fauna, where there are lots of Heron bird or birds are often called Blekok by surrounding communities.The history of this village began with the inaug
uration of the road by Sri Sultan Hamengkubuwono X in 1997, when the event lasts all of a sudden a lot of Heron bird came to the village, the day the birds from multiplying and nesting in the trees - trees of this village until Now, if the evening before the bird - the bird can reach thousands of birds.Since 2000, the village was incorporated as a village to
ur by Sri Sultan. The tourists usually use home - home residents as a place to stay, the local villagers also had to prepare a place for tourists at home, not only local tourists but also many foreign tourists who use the facilities provided by residents.

VILLAGE TOUR Kasongan
It is a village, where the inhabitants have a hereditary crafts business, which is made from clay. - Products Kasongan not only marketed in the country alone, but also been exported to overseas from the first. Continental Europe, Asia and America are the customers who had imported the craft. Located in the district of Bantul, located approximately 10 km from downtown.You will be amazed at the various kinds and forms of the craft, which the locals set up stalls - stalls to display their craft, very suitable to be made by - the souvenirs for the family at home, because it is very typical souvenirs once and once synonymous with the city of Yogyakarta.Besides souvenirs you need to by the typical jogja, you can also taste the foods of Jogja Jogja & bakpia Gudeg them to take home. You also can try this recipe later Gudeg recipe, or if you want food bakpia for typical jogja, and meets these demands and has not been able to visit jogja, you can make yourself at home.

                                                      Gudeg
 Cooking Materials:- 3 cans of young jackfruit (young jack fruit)- 1 can coconut milk- 800 ml of water and tea- Boiled eggs taste (ngrebusnya do not run as long as solid aja), skinned- Know the white / out skin (optional)- 125 grams of brown sugar, coarse combed- 1 tablespoon cooking oil- Bay leaves to taste
Spices that are:- 6 garlic- 1 / 2 red onion- 2 tsp coriander seeds- 3 / 4 tsp cumin- 1 tablespoon salt- Galangal taste- 1 stalk lemongrass (white part grab)
Sambal Paste:- Red chilli / cayenne pepper / dried chili (but boiled first) to taste- Salt to taste- Paste to taste- Brown sugar to taste- Tomato taste (fried first)
Cooking Gudeg Jogja:1.Nangka filtered and washed, because the water preserved to make a sour taste.2. Stir-fry ground ingredients until fragrant, put brown sugar and bay leaves.3. Enter the jackfruit and boiled eggs, stirring until thoroughly blended with spices.4. Add coconut milk and water until all jackfruit tea and eggs submerged.5. Cover the pan and cook over open fires kecil.Jangan often, just 1 / 2 hours.6. Kalo is long enough to try diicipi have to taste what is not.7. Enter to know when the water left over a half, so know not too hard.8. Cook until the water is low / almost dry.9. Ready to serve and eat with hot white rice and sambal shrimp paste, or it could be with meat or chicken as a side dish Empal enhancements.
How to Make Sambel Paste:1. Blend all ingredients.2. Saute with a little oil until slightly dry.


                                           Bakpia
Materials I bakpia Green Peas:

    * 1 / 2 teaspoon fermipan
    * 150 ml water
    * 225 grams of wheat flour
Materials II bakpia Green Peas:

    * 125 grams of wheat flour
    * 1 teaspoon baking powder
    * 100 grams sugar
    * 1 tablespoon margarine
    * 1 1 / 2 tablespoons water
Fill Material bakpia Green Peas:

    * 125 grams of green beans without skin
    * 1 liter water
    * 2 pieces of pandan leaf
    * Salt to taste
    * 100 grams sugar
    * 100 ml thick coconut milk
How to Make Green Bean bakpia:

   1. Mix the ingredients I and knead until smooth. Let stand for 30 minutes.
   2. Enter the first batter in material II. Knead again until smooth and let stand for 30 minutes.
   3. Meanwhile, make the content. Boil beans hiaju with water, pandan leaf, and salt, until it becomes mush.
   4. Add sugar and coconut milk. Cook until thick and can be formed. Remove and let cool and then form circle of marbles. Set aside.
   5. Take the dough and then kempiskan. Cut into pieces and weigh weighing 25 grams.
   6. Pour the contents into the dough skin, put the cap back to tidy.
   7. Steamed with a small fire dive 20 minutes, remove from heat.
Hopefully useful.

wisata kuliner pedesaan

DESA WISATA KETINGAN

Desa wisata Ketingan ini terletak 3 KM dari jalan Magelang. Desa Ketingan adalah sebuah Desa Wisata Fauna, di mana terdapat banyak sekali burung Kuntul atau seringkali disebut burung Blekok oleh masyarakat sekitar.

Sejarah dari Desa ini bermula dari peresmian jalan oleh Sri Sultan Hamengkubuwono X pada tahun 1997, pada saat acara itu berlangsung secara tiba -tiba banyak sekali burung Kuntul datang ke desa itu, semakin hari burung itu bertambah banyak dan bersarang di pohon - pohon desa ini sampai sekarang, jika sore menjelang burung - burung tersebut bisa mencapai ribuan ekor.

Sejak tahun 2000, desa ini diresmikan sebagai desa wisata oleh Sri Sultan. Para wisatawan biasanya menggunakan rumah - rumah warga sebagai tempat menginap, para warga desa setempat juga sudah mempersiapkan tempat bagi para wisatawan di rumahnya, bukan hanya wisatawan lokal tetapi banyak juga wisatawan mancanegara yang menggunakan fasilitas yang disediakan warga.

DESA WISATA KASONGAN

Merupakan sebuah Desa, dimana para penduduknya secara turun temurun mempunyai usaha kerajinan tangan, yang terbuat dari tanah liat. Produk - produk kasongan tidak hanya di pasarkan didalam negeri saja, akan tetapi juga sudah di ekspor ke luar negeri dari dulu. Benua Eropa, Asia dan Amerika adalah para pelanggan yang meng impor kerajinan tangan tersebut. Terletak di daerah Bantul, berjarak kurang lebih 10 Km dari pusat kota.

Anda akan takjub melihat berbagai macam dan bentuk kerajinan tersebut, dimana para penduduk setempat mendirikan kios - kios untuk memajang kerajinan tangan mereka, sangat cocok untuk dijadikan oleh - oleh souvenir bagi keluarga dirumah, karena souvenir tersebut sangat khas sekali dan identik sekali dengan kota Jogja.
Selain souvenir yang anda butuhkan untuk oleh oleh khas jogja, anda bisa juga mencicipi makanan khas jogja diantaranya Gudeg Jogja & Bakpia untuk dibawa pulang. Andapun nantinya bisa mencoba resep resep Gudeg, maupun Bakpia agar kalau pengen makanan khas jogja, dan anada belum sempat berkunjung ke jogja, anda bisa membuat sendiri di rumah.


GUDEG 
Bahan Masakan :
-  3 kaleng nangka muda (young jack fruit)
-  1 kaleng santan
-  800 ml air teh
-  telur rebus secukupnya (ngrebusnya jangan kelamaan, asal padat aja), kuliti
-  tahu putih/tahu kulit (sesuai selera)
-  125 gram gula merah, disisir kasar
-  1 sdm minyak goreng
-  daun salam secukupnya Bumbu Yang Dihaluskan :
-  6 bawang putih
-  1/2 red onion
-  2 sdt ketumbah
-  3/4 sdt jintan
-  1 sdm garam
-  lengkuas secukupnya
-  1 batang sereh (ambil bagian putihnya)
Sambal Terasi :
-  cabe merah/cabe rawit/cabe kering (tapi direbus dulu) secukupnya
-  garam secukupnya
-  terasi secukupnya
-  gula merah secukupnya
-  tomat secukupnya (digoreng dulu)
Cara Memasak Gudeg Jogja :
1.Nangka disaring dan dicuci bersih, soalnya air pengawetnya bikin rasa asam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula jawa dan daun salam.
3. Masukkan nangka dan telur rebus, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan santan dan air teh sampai semua nangka dan telur terendam.
5. Tutup panci dan masak dengan api kecil.Jangan sering dibuka, cukup 1/2 jam sekali.
6. Kalo sudah cukup lama coba diicipi sudah sesuai selera apa belum.
7. Masukkan tahu saat air tinggal setengahnya, agar tahu tidak terlalu keras.
8. Masak sampai airnya tinggal sedikit/hampir kering.
9. Siap dihidangkan dan disantap dengan nasi putih hangat dan sambel terasi, atau bisa juga bersama daging empal atau ayam sebagai lauk tambahannya.
Cara Membuat Sambel Terasi :
1. Haluskan semua bahan.
2. Tumis dengan sedikit minyak sampai agak kering.

BAKPIA
Bahan I Bakpia Kacang Hijau:

• 1/2 sendok teh fermipan
• 150 ml air
• 225 gram tepung terigu

Bahan II Bakpia Kacang Hijau:

• 125 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok makan margarin
• 1 1/2 sendok makan air

Bahan Isi Bakpia Kacang Hijau:

• 125 gram kacang hijau tanpa kulit
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan kental

Cara Membuat Bakpia Kacang Hijau:

1. Campur bahan I dan uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan adonan I dalam bahan II. Uleni lagi hingga kalis lalu diamkan selama 30 menit.
3. Sementara itu buat isinya. Rebus kacang hiaju bersama air, daun pandan, dan garam, hingga menjadi bubur.
4. Tambahkan gula pasir dan santan. Masak sampai kental dan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan lalu bentuk bulatan sebesar kelereng. Sisihkan.
5. Ambil adonan lalu kempiskan. Potong-potong dan timbang seberat 25 gram.
6. Masukkan adonan isi ke dalam adonan kulit, tutup kembali hingga rapi.
7. Kukus dengan api kecil selam 20 menit, angkat.

Semoga bermanfaat.